Фильм «Не будем прощаться» — это тёплая и искренняя история о двух людях, чьи миры изначально не пересекаются. Хавьер — успешный мадридский архитектор, для которого жизнь сводится к проектам и дедлайнам. Его мир — это чёткие линии, расчёты и полный контроль. В полной противоположности ему — Луна, живущая в Перу художница, которая творит под открытым небом, вдохновляясь хаотичной красотой...
Сильнейший ураган обрушивается на Пуэрто-Рико, заставляя власти начать экстренную эвакуацию. Полицейскому Кардийо и его новой напарнице Джесс поручают вывести людей из почти опустевшего жилого дома. Их задача усложняется, когда в здании обнаруживается Рэй — бывший офицер, а ныне упрямый пенсионер, отказывающийся покидать свой дом.