Ведущий французский шеф-повар, добившийся всех возможных наград и признания в своей стране, сталкивается с неприятным внутренним кризисом: despite всех успехов, он чувствует, что в его кулинарном творчестве не хватает чего-то самого важного, что делает еду по-настоящему особенной. За годы работы он не раз слышал о загадочном вкусе умами — пятом базовом вкусе наравне со сладким, солёным, кислым...
